يعتبر السودان من أسواق التصدير الرئيسية للفول السوداني ، ويستخدم كواحد من أكبر مصدري الفول السوداني في العالم ، علاوة على ذلك ، تنتج الولايات الغربية في السودان 70٪ من إمداد البلاد بالفول السوداني. نظرًا لأن الفول السوداني يعتمد على هطول الأمطار للبقاء على قيد الحياة ، فقد أثر الجفاف المدمر في هذه المناطق بشكل كبير على قدرة المزارعين على إنتاج غلات عالية. إنه نبات سنوي ينمو من 1.00 إلى 1.6 قدم بأوراق متقابلة وأزهار صفراء على شكل زهرة البازلاء. ينمو الفول السوداني في الضوء ويتطلب خمسة أشهر من الطقس الدافئ مع القليل من الأمطار ، وبما أن ساق الزهرة يطول ثم ينحني حتى يلامس المبيض الأرض ثم يتم دفع المبيض تحت الأرض حيث تتطور الثمرة إلى الفول السوداني.
الفول السوداني ، والفول السوداني ، والفول السوداني ، أو Arachis Hypogea – هذه هي أسماء الفول السوداني.
يعتبر الفول السوداني من الأطعمة المفضلة ليس فقط بسبب قيمته الغذائية ، بل يمكن تخزينه لفترات طويلة من الزمن ، ويمكن استخدامه في الطهي كمكسرات. يعتبر زيت الفول السوداني أكثر صحة مقارنة بالزيت المشبع وخالٍ من الدهون المتحولة.
يحتوي الفول السوداني على أكثر من 30 عنصرًا غذائيًا أساسيًا ومغذيات نباتية وهو مصدر جيد للألياف والمغنيسيوم والفوسفور وفيتامين هـ والعناصر الحيوية الأخرى. نظرًا لاحتوائها على النياسين ، فإنها تساهم في تدفق الدم إلى الدماغ. كمصدر للعديد من العناصر الغذائية الصحية للقلب ، قد يساعد الفول السوداني في الوقاية من أمراض القلب. الأهم من ذلك ، أن الفول السوداني يقلل من خطر الإصابة بحصوات المرارة.
